Konjacgom, ook bekend als konjacpoeder of glucomannan, is een natuurlijk polysacharide dat wordt gewonnen uit de knollen van de konjacplant. Vanwege zijn unieke fysische en chemische eigenschappen heeft het een breed scala aan toepassingen op het gebied van voeding, medicijnen, cosmetica en andere gebieden. Het ziet eruit als een wit tot lichtgeel poeder, vrijwel geur- en smaakloos.
|
CAS-nr. |
37220-17-0 |
|
Zuiverheid |
99% |
|
Type |
Verdikkingsmiddel, Konjac-gom |
|
Plaats van herkomst |
Shandong, China |
|
Classificatie |
Verdikkingsmiddel |
|
Andere namen |
Konjac-kauwgom |
|
EINECS-nr. |
253-404-6 |
|
Kwaliteit standaard |
Voedselkwaliteit |
|
Verschijning |
Wit poeder |
|
Sollicitatie |
Voedselingrediënten, levensmiddelenadditieven |
|
Certificaat |
HALAL KOSHER ISO |
|
Verpakking |
25kg/zak/trommel |
|
MOQ |
27 ton |
|
Steekproef |
Beschikbaar |
|
Houdbaarheid |
2 jaar |
|
Verpakking en levering |
Verkoopeenheden: enkel artikel |
Functie
Konjacgom kan 80-100 keer zijn eigen gewicht aan water absorberen, waardoor een oplossing met een hoge viscositeit ontstaat.
Onder alkalische omstandigheden kan het een elastische, hitte-onomkeerbare gel vormen, die de basis vormt voor het maken van voedsel zoals konjac-tofu en konjac-gelei.
Konjacgom is een natuurlijke oplosbare voedingsvezel en bevat vrijwel geen calorieën. Het vertoont een extreem hoge verdikkingsefficiëntie en bereikt het gewenste effect met slechts een kleine dosering.
Toepassingen: een multifunctioneel ingrediënt in meerdere industrieën
Voedingsindustrie
Konjac-tofu, konjac-noedels, vegetarische pens en imitatie-zeevruchten gebruiken de gelerende eigenschappen om een unieke, veerkrachtige en gladde textuur te creëren.
IJs, yoghurt en ijslolly's gebruiken het als stabilisator om de vorming van ijskristallen te voorkomen, waardoor de textuur gladder en delicater wordt.
Brood, cakes en noedels gebruiken het om de deegsterkte te vergroten en de textuur te verbeteren, waardoor producten luchtiger of elastischer worden.
Sap-, bier- en melktheeparels gebruiken het als stabilisator om fruitpulp te suspenderen of als schuimstabilisator; het is ook het hoofdingrediënt in 'konjacparels' in melkthee.
Maaltijdvervangende producten en suiker-gecontroleerde voedingsmiddelen maken gebruik van de hoge wateropname en vezelrijke eigenschappen om de verzadiging te vergroten en de suikeropname te vertragen.
Farmaceutische en gezondheidsproducten
Als functionele voedingsvezel helpt het de darmperistaltiek te bevorderen en constipatie te verbeteren. De geleigenschappen maken het ook tot een ideaal materiaal voor geneesmiddelen met vertraagde-afgifte of capsules.
Persoonlijke verzorging en cosmetica
Gebruikt als verdikkingsmiddel en stabilisator in shampoos en huidverzorgingsproducten om de textuur van de producten te verbeteren.
Industriële toepassingen
Gebruikt als boorspoelingbehandelingsmiddel in de aardolie-industrie, als lijmmiddel in de textielindustrie en in de landbouw, kan het worden gebruikt als conserveermiddel dat op het oppervlak van fruit en groenten wordt aangebracht om een beschermende film te vormen.
Veiligheids- en gezondheidsvoordelen
Erkende veiligheid: Konjacgom is een natuurlijk plantenextract en is door China, de Verenigde Staten, de Europese Unie en andere landen en regio's goedgekeurd als veilig voedselingrediënt of voedseladditief.
Gezondheidsvoordelen: Verhoogt de verzadiging om te helpen bij gewichtsverlies: absorbeert water, zet uit, neemt maagruimte in beslag en vermindert de voedselinname. Bevordert de darmgezondheid: als oplosbare voedingsvezel kan het de darmperistaltiek bevorderen en constipatie voorkomen. Helpt bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel en lipiden: kan de opname van glucose en cholesterol vertragen.
Populaire tags: Konjac-gom voor gelvoedsel, China Konjac-gom voor gelvoedselfabrikanten, fabriek
