Natriumerythorbaat, chemisch bekend als D-natriumisoascorbaat, is het natriumzoutderivaat van erythorbinezuur. Het behoudt het sterke antioxiderende vermogen van erythorbinezuur-dat bij voorkeur reageert met zuurstof om voedselbestanddelen tegen oxidatie te beschermen. Door zoutvorming worden de stabiliteit, de wateroplosbaarheid en het aanpassingsvermogen van de pH aanzienlijk verbeterd. Het bezit niet de fysiologische activiteit van vitamine C en is een van de meest gebruikte additieven met dubbele functie- voor kleurbescherming en -behoud in de voedingsindustrie.
Kerntoepassingsgebieden
Voedingsindustrie (meer dan 65% van de totale vraag) - Voedingsversterking en stabiele antioxidatie
Vanwege de hoge stabiliteit en milde smaak wordt natriumerythorbaat veel gebruikt in de voedingsindustrie, vooral voor pH--gevoelige producten of producten die een lange houdbaarheid vereisen.
Voedingsversterker
Toegevoegd aan zuigelingenvoeding, seniorenvoedingspoeders, sportdranken, eiwitpoeders en zuiveldranken om vitamine C aan te vullen en de groei, ontwikkeling en immuunregulatie te ondersteunen.
01
Antioxidant / kleurbeschermer
Gebruikt in vleesproducten (ham, worstjes, spek) om de oxidatie en verkleuring van myoglobine te remmen, waardoor een helder rood uiterlijk behouden blijft en de houdbaarheid wordt verlengd.
Toegepast in aquatische producten (bevroren vis, garnalen, krab) om oxidatief bederf en donker worden van het vlees te voorkomen.
Toegevoegd aan sappen, jam en ingeblikt fruit en groenten om vitamineverlies en enzymatische bruinkleuring te verminderen, waardoor de heldere en aantrekkelijke kleur behouden blijft.
02
Gebakken goederen
Gebruikt in brood, koekjes en gebak om de rekbaarheid van het deeg te verbeteren, de lipidenoxidatie en ranzigheid te remmen en het oud worden te vertragen, met minder impact op de pH van het broodfermentatie dan ascorbinezuur.
03
Specerijen / ingelegde producten
Toegepast in sojasaus, azijn, kimchi, chilisaus en gebeitst voedsel om oxidatieve bederf te remmen, smaakstoffen (aminozuren en aromatische componenten) te beschermen en overmatige toename van de zuurgraad van het product te voorkomen.
04
Farmaceutische en gezondheidssector
Farmaceutische grondstof
Gebruikt bij de vervaardiging van vitamine C-tabletten, capsules, orale oplossingen en injecties (klinisch voor de behandeling van scheurbuik en als aanvullende therapie voor verkoudheid, infecties en bloedarmoede door ijzer{0}}gebrek). De natriumzoutvorm biedt een betere oplosbaarheid en is geschikt voor formuleringen met een hoge- concentratie.
Voedingssupplementen
Een belangrijk ingrediënt in multivitaminen en supplementen die het immuunsysteem- ondersteunen (aanbevolen dagelijkse inname voor volwassenen ongeveer 100 mg, berekend als vitamine C), met een betere tolerantie dan ascorbinezuur en minder maag-darmirritatie.
Voederindustrie
Toevoegingsmiddel:
Gebruikt in vee- en pluimveevoer (biggen, vleeskuikens, legkippen) en aquacultuurvoer (vis- en garnalenlarven) om de immuniteit te verbeteren, stressreacties te verminderen en de efficiëntie van de voerconversie te verbeteren.
Het helpt ook bij het voorkomen van groeivertraging en immuunsuppressie veroorzaakt door vitamine C-tekort bij dieren.
|
CAS-nr. |
6381-77-7 |
|
Zuiverheid |
99% |
|
Type |
Antioxidanten |
|
Plaats van herkomst |
Shandong, China |
|
Classificatie |
|
|
Andere namen |
Natrium Erythorbaat |
|
MF |
C6H7O2(OH)2CH2COONa |
|
EINECS-nr. |
618-378-6 |
|
Kwaliteit standaard |
Voedselkwaliteit |
|
Verschijning |
Wit poeder |
|
Sollicitatie |
Voedseladditief |
|
Certificaat |
HALAL KOSHER ISO |
|
Verpakking |
25kg/zak |
|
MOQ |
27 ton |
|
Steekproef |
Beschikbaar |
|
Houdbaarheid |
2 jaar |
|
Verpakking en levering |
Verkoopeenheden: enkel artikel |
Populaire tags: Natrium Erythorbaat voor de verwerking van vleesproducten, China Natrium Erythorbaat voor de verwerking van vleesproducten fabrikanten, fabriek
