Vanilline, chemisch bekend als 4-hydroxy-3-methoxybenzaldehyde, is een monogesubstitueerde benzaldehydeverbinding met een sterk en karakteristiek natuurlijk vanillearoma. Het komt van nature voor in vanillebonen en kan ook worden geproduceerd via chemische synthese of biotransformatie.

De kernkenmerken zijn onder meer een puur en authentiek aroma, een brede- smaakverbetering, extreem lage gebruiksniveaus en hoge veiligheid. Vanilline is een onmisbaar smaakingrediënt in de voedingsmiddelen-, persoonlijke verzorgings-, farmaceutische en diervoederindustrie, en natuurlijke-vanilline sluit goed aan bij de wereldwijde trends op het gebied van 'clean label' en natuurlijke ingrediënten.

Kerntoepassingsgebieden

Voedingsindustrie (meer dan 85% van de totale vraag) - Aromaverbetering, smaakverbetering en geurmaskering

Vanilline is een van de meest gebruikte smaakversterkers in de voedingsindustrie en omvat zoete, zuivel- en hartige smaaksystemen. De gerichte toepassingen zijn onder meer:

Zuivelproducten (primaire toepassing)

Toepasselijke producten: melkpoeder, yoghurt, ijs, room, niet-zuivelcreamers, zuiveldranken, enz.

Verbetert romige en melkachtige tonen, maskeert bonen-smaken van plantaardige eiwitten en ongewenste lactosetonen, en verbetert het soepele mondgevoel.

Een belangrijke smaakmodificator in melkpoeders voor zuigelingenvoeding en seniorenvoeding.

Gebakken goederen

Toepasselijke producten: brood, cakes, koekjes, mooncakes, biscuitgebak, chocolade, enz.

Verbetert de gekarameliseerde zoetheid en chocoladetonen, maskeert meel-geuren en ranzige olietonen, verbetert de smaakcomplexiteit, vertraagt het oud worden en helpt de zachte textuur te behouden.

Zoetwaren en dranken

Toepasselijke producten: harde snoepjes, gummies, kauwgom, chocolade, koolzuurhoudende dranken, vruchtendranken, functionele dranken, enz.

Geeft de klassieke vanillesmaak, verbetert de zuiverheid van fruit- en zoete aroma's, maskeert de bitterheid van zoetstoffen en de adstringentie van vruchtensappen, verbetert de algehele zachtheid van de smaak en is vooral geschikt voor suiker-vrije formuleringen.

Specerijen en kant-en-klaar-om-voedsel

Toepasbare producten: sojasaus, azijn, chilipasta, hete potbodems, stoofkruidenmixen, kant-en-klare-- maaltijden (bijv. kippenvleugels met vanille-smaak, romige champignonsauzen), enz.

Verbetert de gelaagde aromacomplexiteit, maskeert fermentatie-gerelateerde na- geuren en overmatige scherpte, verhoogt de aroma-intensiteit en verbetert de smaakstabiliteit gedurende de houdbaarheidsperiode.

Baby- en babyvoeding

Toepasbare producten: zuigelingenvoeding, babygranen, fruitpuree, vleespuree, enz.

Verbetert de smakelijkheid, maskeert-smaken van vitamines en mineralen en verbetert de acceptatie door zuigelingen en jonge kinderen.

Persoonlijke verzorging en cosmetica

Toepasselijke producten:parfums, geurverspreiders, gezichtscrèmes, bodylotions, shampoos, conditioners, tandpasta, mondwater, enz.

Biedt een zacht vanille- en bloemig-fruitig aroma, verbetert de geurdiepte en levensduur, maskeert chemische geuren van oppervlakteactieve stoffen en vermindert de bittere bitterheid van menthol in mondverzorgingsproducten.

Vanilline van natuurlijke-kwaliteit is bijzonder geschikt voor premium parfums, biologische huidverzorging en natuurlijke producten voor persoonlijke verzorging.

Farmaceutische toepassingen

Toepasselijke producten:orale oplossingen, siropen, kauwtabletten, geneesmiddelen voor kinderen, voedingssupplementen, enz.

Wordt gebruikt als farmaceutische hulpstof (smaak- en smaakmasker-) om bitterheid, scherpte en metaalachtige smaken effectief te maskeren, waardoor de therapietrouw van de patiënt aanzienlijk wordt verbeterd-vooral bij kinderen en oudere patiënten.

Voederindustrie

Toepasbare producten: voer voor vee en pluimvee (biggen, vleeskuikens, legveevoeders), aquacultuurvoer (voer voor vis- en garnalenlarven) en voedsel voor huisdieren (kattenvoer, hondenvoer, lekkernijen voor huisdieren).

Verbetert de smakelijkheid van voer, maskeert-geuren van mineralen, vitaminen en antibiotica, verhoogt de voeropname, verbetert de voerconversie-efficiëntie en vermindert stressreacties.

Andere toepassingen

Tabaksindustrie

Wordt gebruikt in sigaretten en e-liquids om de scherpte te verminderen, een zoet aroma aan de rook te geven en de zachtheid van het roken te verbeteren.

Industriële toepassingen

Wordt gebruikt in geurstoffen, smaakstoffen, voedselverpakkingsmaterialen (bijvoorbeeld vanille-plastic bakjes) en wasmiddelgeuren, waarbij het langdurige-aanhoudende aroma wordt benut om de productwaarde te verhogen.

CAS-nr.	121-33-5
Zuiverheid	99.6%
Type	Natuurlijke smaak en geuren
Plaats van herkomst	Shandong, China
Classificatie	Aroma's
Andere namen	Vanilline
MF	C8H8O3
EINECS-nr.	204-465-2
Kwaliteit standaard	Voedselkwaliteit
Verschijning	wit tot lichtgeel poeder
Sollicitatie	Voedseladditieven
Certificaat	HALAL KOSHER ISO
Verpakking	25kg/vezeltrommel
MOQ	27 ton
Steekproef	Beschikbaar
Houdbaarheid	2 jaar
Verpakking en levering	Verkoopeenheden: enkel artikel