Stevia
Stevia is een zoetstof met hoge intensiteit- die wordt gewonnen uit de natuurlijke plant stevia. Stevia heeft de kenmerken van een hoge zoetheid en weinig calorieën. De zoetstoffen van steviolglycoside zijn 200-300 keer zo groot als die van sucrose, terwijl de calorische waarde slechts 1/300 van die van sucrose bedraagt.
Voedings- en drankenindustrie
suiker-vrije koolzuurhoudende dranken, theedranken, vruchtensapdranken en plantaardige eiwitdranken.
Gebakken goederen
Inclusief brood, koekjes, taarten en gebak. Stevia heeft een sterke hittebestendigheid (blijft stabiel bij temperaturen boven de 100 graden), waardoor het geschikt is voor bakprocessen op hoge- temperaturen. In tegenstelling tot sucrose neemt het niet deel aan de Maillard-reactie, waardoor het weinig invloed heeft op de productkleur, wat ideaal is voor gebak dat een lichte kleur moet behouden.
Zuivelproducten
Zoals suiker-vrije yoghurt, laag-suikermelk, ijs en milkshakes. Stevia is goed verenigbaar met melkvet en -eiwit in zuivelproducten zonder -geurtjes te veroorzaken. Stevia kan de lichte vissmaak maskeren die kan optreden tijdens de verwerking van zuivel, terwijl de gladde textuur van het product behouden blijft. Het behoudt ook een hoge stabiliteit tijdens opslag bij lage- temperaturen, met weinig verandering in de zoetheid.
Farmaceutisch gebied: als smaakstof
Geneesmiddelen (vooral orale preparaten) hebben vanwege hun actieve ingrediënten vaak een bittere of samentrekkende smaak, wat leidt tot slechte therapietrouw bij patiënten, vooral kinderen en ouderen. Met zijn pure zoetheid, geen nare- geurtjes en hoge veiligheid wordt stevia vaak gebruikt als farmaceutische smaakstof:
Orale vloeibare preparaten
Zoals hoestsiroop, hittezuiverende en ontgiftende orale vloeistoffen- en koortswerende siropen voor kinderen, die de bitterheid van medicijnen kunnen maskeren, waardoor ze beter verteerbaar worden.
Zuigtabletten en kauwtabletten
Zoals vitaminetabletten en keelpastilles. Het toevoegen van een kleine hoeveelheid stevioside verbetert de zoetheid en vermindert het ongemak tijdens consumptie.
Speciale medische voedingsmiddelen
Medische voedingspreparaten voor diabetes- en obesitaspatiënten (bijvoorbeeld enterale voedingssuspensies) vereisen strikte suikercontrole, en stevioside dient als een ideale bron van zoetheid.
Gezondheidsproducten en functionele voedingsmiddelen
Gezondheidsproducten met een laag-suikergehalte
Zoals eiwitpoeder, maaltijdvervangend poeder en voedingsvezelpreparaten. Hun doelgroepen zijn vooral gezondheids-bewuste en suiker-mensen (bijvoorbeeld fitnessliefhebbers, diabetespatiënten), omdat stevioside zoetheid biedt zonder de koolhydraten of calorieën te verhogen.
Voedsel voor gewichtsbeheersing
Zoals maaltijdvervangende repen en-caloriearme gelei. Door sucrose te vervangen, verminderen ze het totale caloriegehalte van het product en voldoen ze tegelijkertijd aan de vraag naar zoetheid.
Kindervoeding
Sommige aanvullende voedingsmiddelen voor baby's (bijvoorbeeld rijstmeel, fruitpuree) vereisen een gecontroleerde suikerinname. Stevioside is vanwege zijn lage caloriegehalte en veiligheid geschikt als zoetstof (mits voldaan aan de normen voor additieven voor kindervoeding).
Productparameter
|
CAS-NR. |
57817-89-7 |
|
Type |
Zoetstoffen |
|
Plaats van herkomst |
China |
|
Classificatie |
Zoetstoffen |
|
Andere namen |
Stevioside |
|
MF |
C38H60O18 |
|
EINECS-NR. |
260-975-5 |
|
Kwaliteit standaard |
Voedselkwaliteit |
|
Verschijning |
wit poeder |
|
Sollicitatie |
Additieven voor levensmiddelen |
|
Certificaat |
HALAL ISO GMP |
|
Verpakking |
25KG |
|
MOQ |
24MT |
|
Steekproef |
beschikbaar |
|
Houdbaarheid |
2 jaar |
|
Eenheden verkopen |
Enkel artikel |
Populaire tags: stevia, Chinese stevia-fabrikanten, fabriek
