L-Cysteïne is een niet-essentieel zwavel-aminozuur dat in het menselijk lichaam kan worden gesynthetiseerd uit methionine en serine, en ook kan worden verkregen uit natuurlijke voedingsmiddelen zoals vlees, eieren en peulvruchten. De industriële productie is voornamelijk gebaseerd op microbiële fermentatie, waarbij een klein deel nog steeds wordt geproduceerd door haarhydrolyse (die geleidelijk wordt afgebouwd). Het ziet eruit als een wit kristallijn poeder met een licht bittere smaak en uitstekende wateroplosbaarheid.
Kerntoepassingen
Voedingsindustrie
Verbetering en conservering van brood
Als deegreductiemiddel verbreekt L-cysteïne disulfidebindingen, waardoor de rekbaarheid van het deeg en de fermentatieprestaties worden verbeterd. Het volume van het afgewerkte brood neemt toe met 15-20%, en de houdbaarheid wordt verlengd met 5-7 dagen (waardoor de retrogradatie van het zetmeel wordt vertraagd).
Conservering van sap en drank
Remt de activiteit van polyfenoloxidase om bruinkleuring van het sap te voorkomen (vooral effectief voor appel- en druivensap). Helpt ook vitamine C vast te houden, waardoor het verliespercentage met 30% wordt verminderd.
Vleesverwerking
Toegevoegd aan worsten en ham (0,05%–0,1%) om het vasthouden van water en de elasticiteit te verbeteren, ongewenste vleesgeuren te verminderen en de houdbaarheid in de koelkast met 3–5 dagen te verlengen.
Voer- en industriële toepassingen
Vee- en pluimveevoer:
Bij gespeend biggenvoer helpt het de stressreacties te verminderen en verhoogt het de gemiddelde dagelijkse groei met 10-12%.
In vleeskuikenvoer verbetert het de darmslijmvliesbarrièrefunctie en verhoogt het de voederconversie met 8-10%.
Aquatisch voer:
Gebruikt in vis- en garnalenkwekerijvoer om de stresstolerantie te verbeteren (bijvoorbeeld slechte waterkwaliteit, transportstress). De overlevingspercentages verbeteren van 70% naar 85%, geschikt voor de kweek van witte garnalen en largemouth bass.
Industrieel gebruik:
Werkt als galvanisch bleekmiddel om de glans van de coating te verbeteren.
Gebruikt bij de synthese van biologisch afbreekbare materialen (poly-cysteïne), waaronder middelen voor de behandeling van afvalwater.
Industrie voor persoonlijke verzorging (snelst groeiende segment)
Ingrediënten voor haarverzorging
Toegevoegd aan shampoos en haarmaskers; thiolgroepen helpen beschadigde haarschubben te herstellen, gespleten haarpunten en statische elektriciteit te verminderen.
Gebruikt in permanentoplossingen als reductiemiddel om keratinedisulfidebindingen te verbreken, geschikt voor milde permanentformuleringen.
Huidverzorgingsingrediënten
Toegevoegd aan anti-verouderingscrèmes en serums vanwege het vrije-radicale-opnemende vermogen (driemaal de antioxidantcapaciteit van vitamine C), waardoor dofheid en fijne lijntjes worden verbeterd.
Gecombineerd met ceramiden (verhouding 1:2) in gevoelige-huidformuleringen om roodheid te verminderen (patchtests tonen geen irritatie aan).
Mondverzorging:
Gebruikt in tandpasta om de groei van bacteriën te remmen en het bloeden van het tandvlees te helpen verminderen.
|
CAS-nr. |
7048-04-6 |
|
Zuiverheid |
99% |
|
Type |
aminozuur |
|
Plaats van herkomst |
Shandong, China |
|
Classificatie |
aminozuur |
|
Andere namen |
L-CYSTEÏNEHYDROCHLORIDE |
|
MF |
C6H12ClNO2S |
|
EINECS-nr. |
\ |
|
Kwaliteit standaard |
Voedselkwaliteit |
|
Verschijning |
Wit poeder |
|
Sollicitatie |
Additieven voor levensmiddelen |
|
Certificaat |
HALAL KOSHER ISO |
|
Verpakking |
25 kg/drum, of volgens klanteisen |
|
MOQ |
27 ton |
|
Steekproef |
Beschikbaar |
|
Houdbaarheid |
2 jaar |
|
Verpakking en levering |
Verkoopeenheden: enkel artikel |
Populaire tags: l-cysteïne, China l-cysteïnefabrikanten, fabriek
